|
|
Pasta Met Asperges En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Asperges
1/2 zakje dille
1 citroen geperst
1 theelepel suiker
1/2 glas witte wijn
250 gr tagliatelli
0,5 dl room
1 eetlepel mosterd
zout en peper
verse zalm
Voorbereiding:
Schil de asperges van boven naar onder, snijd er het onderste harde gedeelte van af, snij de asperges in kortere stukken van ongeveer 4 cm.
Versnipper het dillegroen. Snij de ene helft van de citroen in partjes, pers de andere helft uit. Bedruppel de zalmsteaks met het citroensap.
Bereidingswijze:
Stoom de asperges gaar. Kook de tagliatelli zoals op de verpakking aangegeven.
Bak de zalmsteaks aan beide kanten in een hete pan aan (in neutrale olie zoals arachideolie).
Voeg de mosterd bij de room en witte wijn en kruid met peter en zout. Voeg het verse citroensap toe.
Laat de asperges en de pasta in een vergiet uitlekken en meng beide ingrediënten. Houd goed warm. Schep er het mosterd-roommengsel doorheen. Verdeel de asperges en de pasta over de borden, leg er de zalmsteaks bovenop.
|
|
|